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Vacas Hereford. Esta raza se caracterizan por ser colorada con manchas blancas en la cabeza y parte inferior del cuerpo.
Ganadería Bovina
En la Estancia La Caledonia nos encontrábamos frente a una realidad indiscutible: el clima y los precios del mercado nos estaban haciendo replantear nuestra estrategia de producción. Por años, habíamos apostado por la cría de ovejas, pero las sequías cada vez más intensas y prolongadas hacían que cada vez fuera más difícil sostener esa actividad. Además, los precios de la lana no eran lo suficientemente competitivos como para justificar la inversión y el esfuerzo.
Comenzamos con poco... siete Herefords y una Angus
La demanda mundial de carnes sanas nos motivó a adentrarnos en esta nueva aventura, aunque sabíamos que requeriría de un manejo especializado y logística compleja. Con el tiempo, nuestra experiencia en el manejo de la cría de vacas nos permitió confirmar que estábamos ante una alternativa de producción con un gran futuro por delante.
Al día de hoy, hemos establecido un sistema sostenible que nos permite obtener una alta calidad productiva y estándares sanitarios y de bienestar animal más exigentes. Nos sentimos orgullosos de haber tomado la decisión de cambiar a la cría de vacas y estamos trabajando para mejorar y consolidarnos como líderes en producción vacuna de alta calidad.
Esta oveja fue hija de unos de los mejores carneros de la estancia. Ha tenido mellizos y es por tanto, en vocablo tradicional, es una "oveja mellizera".
La oveja Merino
Desde el comienzo nos manejamos con la raza merino. En los años de crisis del sector lanero, los productores se vieron obligados a adaptarse a la reconversión productiva, bajando los costos de producción y mejorando los valores; para eso se recurrió al mejoramiento genético, adoptando en forma continua nuevas tecnologías. Contabamos con un plantel al que se les realizaba inseminación artificial utilizando carneros campeones nacionales.
Las ovejas "guachas" con sus corderitos permanecen en el potrero principal.
También se han obtenido muy buenos resultados en las crías de puros por cruza por laparascopía, realizada con carneros provenientes de Australia, contando siempre con el asesoramiento de entidades pertinentes, como la Asociación Argentina de Criadores de Merino y el INTA.
Por su lana ultra-fina, este carnero reproductor tuvo un costo de u$s1500.
Se realizaban prácticas de esquila preparto y desmaneada, con una estricta clasificación y acondicionamiento de la lana; y, para evitar el sobrepastoreo y la desertificación se efectuaba la rotación de majadas. Con la suma de estas técnicas se obtenía una fibra con un rendía al lavado de 60 a 70 puntos, y una finura de 17,5 a 19,5 micrones; calidad que nos permitía exportar directamente desde el establecimiento.
El choique es sin duda el ave que caracteriza la Patagonia en toda su extensión.
El choique
El ñandú petiso o choique (Peterocnemia pennata) es un ave autóctona no voladora, perteneciente a la familia de las Ratites, que habita sólo en La Patagonia. Un adulto promedio mide 1,10 metros y pesa alrededor de cuarenta kilos.
Históricamente, es conocido por sus bondades bien aprovechas por los aborígenes, quienes lo veneraban, comían su carne, se abrigaban con su cuero, se curaban con su grasa, y se adornaban con sus plumas. Hoy se encuentra en peligro de extinción.
Los charitos son las crías de los Choiques. Curiosamente su plumaje es blanco y negro al principio tornandose gris a medida que crecen.
A partir de esta realidad y del requerimiento de carnes sanas por parte de la demanda mundial, comenzamos a criarlos en cautiverio. La experiencia en el manejo de la cría nos permitió ilusionarnos de que estábamos ante una nueva alternativa de producción con potencial.
El "chulengo" es la cría del guanaco,
son muy dóciles y sociables.
El guanaco
Este camélido (Lama guanicoe), fiel y adaptado habitante patagónico, presenta en La Patagonia un noventa y cinco por ciento de la población total. Es dócil, amigable y se adapta al trato con humanos. Nos ofrece como recurso su lana, en extremo suave, gracias a su finura y textura.
El Guanaco, Lama Guanicoe
Se crió en semicautiverio y eran obtenidos del área de distribución natural, previo censo y permiso del sector de Fauna del Ministerio de Recursos Naturales de la Provincia de Río Negro.
En todo el mundo y durante muchos años, esta lana ha sido vendida ilegalmente a valores muy altos, haciéndola pasar como de vicuña, ya que ambas se igualan en calidad. A día de hoy se logra venderla legalmente, sin perder la denominación de origen, obteniendo cotizaciones satisfactorias.
